小包裝大米成趨勢 真空充氮包裝設備讓其保鮮又保質

俗話說，“民以食為天”。我國是世界上人口大國，超過13億的人離不開“一日三餐”。而大米又是人們餐桌上必不可少的主食之一。據統計，近些年，我國大米行業規模以上企業數量不斷增長，每年的增幅3%左右，有效地滿足市場對大米的需求。誠然，隨著消費升級，小包裝大米越來越走俏市場。其中，真空小包裝袋大米受追捧。

小包裝大米契合消費需求成市場發展趨勢

筆者了解到，我國大米的消費領域主要為口糧、飼料、工業用糧。而目前，大米的消費中仍以口糧消費為主，占比約超過37%。另外，不難發現，市面上的大米存在散裝零售，以及袋裝、罐裝包裝銷售。其中，小包裝大米越來越受到消費者的青睞，尤其是真空包裝袋大米和易拉罐裝米。業內人士認為，雖然市場上仍然存在大量散裝米的銷售，但是小包裝米或成市場趨勢。

一般來說，散裝米銷售能夠滿足不同消費者對量的需求，但是大米任意堆放售賣很容易受到污染，其存在一定的安全衛生問題。此外，隨著生活水平的提高，人們對大米的品質要求提高。

由于小包裝大米采用真空包裝袋，不僅避免產品受到外界污染，也易貯存，同時大米量少，不用擔心變質、霉變，或者短時間不能吃完造成不必要的浪費。

在互聯網電商快速發展的今天，網上購物成了一種“時尚”，因此網上購買大米也受到追捧。與散裝大米相比，小包裝大米更便于運輸，從而更好地保證到達消費者手中的大米品質安全。當然，小包裝大米包裝精致，更趨向禮品化、高端化，也進一步契合了當下大米消費升級市場。

真空充氮包裝機保鮮又保質

如今，真空小包裝大米已越來越多。雖然這類小包裝高端大米價格相對較高，但不乏銷路，主要受到80后、90后等年輕消費者的追捧。據介紹，小袋大米包裝采用真空包裝技術，將大米袋中的空氣抽出，待達到預定真空度后進行封口，或者充入氮氣、混合氣體等，再封口也可。

有位技術人員介紹，小袋大米多使用真空充氮包裝機進行包裝，其可以使內外壓差平衡，空氣將無法通過包裝袋微孔逐漸向包裝袋內滲入，不僅起到防氧化、防潮、防蛀、防霉等作用，同時還大大延長大米的保鮮期。更重要的是，由于該機阻氧、抗壓等優勢明顯，更有效地使大米能夠長期保持原本的色、香、味、形及營養成分，確保大米風味口感和品質。

綜上，隨著消費升級，小包裝大米越來越受不少消費者歡迎，未來或將成市場發展趨勢。小包裝大米有利于即買即食，避免造成不必要的浪費，同時采用真空包裝技術包裝大米，便于貯運、保存，大大延長大米的保鮮期、貨架期，也讓消費者吃得更安全。